職位描述
崗位職責:
本職位暫代理廚師長崗位,如表現優秀可轉正廚師長位置.
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學歷,有廚房管理經驗,身體健康、精力充沛;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
注: 新店裝修中,預計開業時間8月初,提前招聘員工,七月底左右進行人員培訓.
公司簡介
兔入江湖以四川自貢傳統兔肉做法為基礎,經國廚大師研發改良而成,以兔子為主材,延伸出火鍋、燒烤、干鍋、醬鹵多種吃法,一經推出,即將洛陽紙貴、一兔難求,迅速風靡全國。
有江湖,更有故事
小朋友讀故事,年輕人品潮流,年長者找回憶。
兔文化在這里兼容并濟,不同的食客看到不同的江湖,感受不同的體驗。
餐飲街頭、公園文化的創領者
提升品牌高度,促進口碑傳播
勾人總在細節,每一件器物都匠心營造
為你 一切,每一次呈現都一絲不茍
充滿創意的美兔圖標設計,瀟灑個性的品牌字體,
搭配各種輔助圖形應用于空間裝飾中,
完美融合流行的工業風、
田園風、酒吧風和卡通風,
打造出兼具品牌個性的視覺體驗
明亮的燈光搭配鮮艷的色彩令空間跳躍,優美別致的意境刺激
感官享受,讓人不由得舒緩神經、釋放情緒。
上班地點
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行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務有限公司酒店/旅游負責餐廳后廚的整體管理運營,設計和組織制作安全衛生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內容 1組織和指揮商房工作,監智食品制售,按規成生廣優質的菜品。 2 協調中,西廚房及廚房與其他部門的關系,根據劇師的業務能力和技術特長,決于家付愛樣的人高調動。 3 研究食品行業趨勢,按照經營目標和原料的季節性特點,組織生產菜品,核算成本,不斷研發新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質量,改進生產工藝,收集食客對食品質量的意見,善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員,科學管理廚房設備、用具、食品原料等,更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。1小時內
關小姐人事專員 -
2025-11-27
章老板老板
- 柳州市柳南區兔入江湖餐廳
- 所在行業 餐飲/裝飾
- 成立時間 --
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --