職位描述
1、參與制定廚房各項操作的標準規范,嚴格執行出品制度及流程,嚴把出品質量關,妥善處理客戶投訴
2、督導廚房主廚管理食品原料,使其符合標準食譜規定的數量或份量,合理控制食品成本
3、巡檢廚房衛生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規范、餐具清洗標準、廚工個人衛生及儀容儀表、工作作風等,保證廚房衛生及原材料的安全
4、管理廚房員工各項操作流程,提升出品質量和效率,保證出品口感及美觀度
5、定期進行新品研發、測試及產品營銷分析,參與年度預算,設定部門目標
6、定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉情況,及時更換或維修
上班地點
工作地址:
臨桂區臨桂鎮世紀西路以南、平桂路以東、鳳凰路以西臨桂大道路的桂林吾悅廣場第五層編號5010-1 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務有限公司酒店/旅游負責餐廳后廚的整體管理運營,設計和組織制作安全衛生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內容 1組織和指揮商房工作,監智食品制售,按規成生廣優質的菜品。 2 協調中,西廚房及廚房與其他部門的關系,根據劇師的業務能力和技術特長,決于家付愛樣的人高調動。 3 研究食品行業趨勢,按照經營目標和原料的季節性特點,組織生產菜品,核算成本,不斷研發新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質量,改進生產工藝,收集食客對食品質量的意見,善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員,科學管理廚房設備、用具、食品原料等,更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。1小時內
關小姐人事專員 -
2025-11-27
章老板老板
- 桂林市臨桂區可口餐飲店
- 所在行業 餐飲
- 成立時間 2年(2023年4月3日)
- 企業性質
- 公司規模 30-50人