職位描述
1.烹飪管理:負(fù)責(zé)整個(gè)餐飲部門的烹飪和菜品開發(fā)工作,確保菜品的品質(zhì)和口感符合客人的需求和期望。
2.成本控制:控制餐飲部門的成本,包括原材料采購(gòu)、人員成本、設(shè)備維護(hù)等方面,確保餐飲部門的運(yùn)營(yíng)效益。
3.團(tuán)隊(duì)管理:領(lǐng)導(dǎo)和管理整個(gè)餐飲團(tuán)隊(duì),包括廚師、服務(wù)員、清潔工等,確保團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和高效運(yùn)作。
4.了解客戶的需求和反饋,提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)和解決方案。
5.安全衛(wèi)生:確保餐飲部門的安全衛(wèi)生,包括食品安全、設(shè)備維護(hù)、員工衛(wèi)生等方面,確??腿撕蛦T工的健康和安全。
人員要求:有廚師證健康證優(yōu)先考慮,具備兩年以上廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)
工作時(shí)間:月休四天,包三餐,包住。
工作地點(diǎn):南寧西鄉(xiāng)塘城市管理技術(shù)職業(yè)學(xué)校
上班地點(diǎn)
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)桂林市七星區(qū)屏風(fēng)路2號(hào) 查看上班路線
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行政總廚/廚師長(zhǎng)6100-10000元桂林-陽(yáng)朔縣 大專以上 3年以上負(fù)責(zé)餐廳后廚的整體管理運(yùn)營(yíng),設(shè)計(jì)和組織制作安全衛(wèi)生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內(nèi)容 1組織和指揮商房工作,監(jiān)智食品制售,按規(guī)成生廣優(yōu)質(zhì)的菜品。 2 協(xié)調(diào)中,西廚房及廚房與其他部門的關(guān)系,根據(jù)劇師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng),決于家付愛樣的人高調(diào)動(dòng)。 3 研究食品行業(yè)趨勢(shì),按照經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和原料的季節(jié)性特點(diǎn),組織生產(chǎn)菜品,核算成本,不斷研發(fā)新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質(zhì)量,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,收集食客對(duì)食品質(zhì)量的意見,善處理相關(guān)投訴。 5 督導(dǎo)各廚房管理人員,科學(xué)管理廚房設(shè)備、用具、食品原料等,更換、添廚房設(shè)備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。1小時(shí)前
關(guān)小姐人事專員 -
2025-11-27
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- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/煙草
- 成立時(shí)間 4年(2021年3月18日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 30-50人