職位描述
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、負責制訂廚房的各種工作計劃；
3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
4、對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、督導廚房員工對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
6、妥善處理客人對出品的投訴；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
8、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。
公司簡介
? ?維也納酒店集團創立于1993年，作為中國精品商務連鎖酒店第一品牌，秉承“深睡眠，大健康”的用戶核心價值，致力于為客戶提供健康、舒適的高附加值產品及良好的睡眠體驗，形成了“舒適典雅、頂尖美食、豪華品質、安全環保、音樂藝術、健康助眠”六大品牌價值體系，在管理模式、人才梯隊、品牌培育、擴張發展、資本管理等方面處于全球酒店行業領先地位。
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行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務有限公司酒店/旅游負責餐廳后廚的整體管理運營，設計和組織制作安全衛生的菜品，控制食品成本的管理人員。 工作內容 1組織和指揮商房工作，監智食品制售，按規成生廣優質的菜品。 2 協調中，西廚房及廚房與其他部門的關系，根據劇師的業務能力和技術特長，決于家付愛樣的人高調動。 3 研究食品行業趨勢，按照經營目標和原料的季節性特點，組織生產菜品，核算成本，不斷研發新菜品，豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質量，改進生產工藝，收集食客對食品質量的意見，善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員，科學管理廚房設備、用具、食品原料等，更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。2025-12-10
關小姐人事專員 -
2025-11-27
章老板老板
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- 桂林豪聚酒店管理有限公司
- 所在行業 酒店
- 成立時間 --
- 企業性質 有限責任
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