職位描述
1、協(xié)助店長做好食品訂單、統(tǒng)計、配菜等工作,根基經營狀況、定期推出不同菜品;
2、合理用料、杜絕各種食品添加劑,精工細作、使菜品做到色、香、味俱全;
3、確保食品安全,定期檢查食品質量,確保菜品符合衛(wèi)生健康標準;
4、確保烹飪環(huán)境、用具、設備的衛(wèi)生安全,符合衛(wèi)生部門的規(guī)定;
5、合理安排后廚的作息時間、核算各項菜品的成本,減少不必要的浪費。
公司簡介
大浪炭火鮮牛肉酒場傳承百年古方,經過一年近千次的試制,融貫中西,創(chuàng)造將炭火鮮牛肉與時尚酒場相結合。獨家秘方配制的刷肉料--鮮肉刷秘料,保水、保鮮、提升色澤、嫩滑口感。精選雪域高原散養(yǎng)黃牛肉,整排、整塊的鮮牛肉掛在玻璃櫥窗后面,你要哪里,馬上切好送到你面前。
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- 所在行業(yè) 餐飲
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- 公司規(guī)模 --