職位描述
一.、崗位職責:
(1) 人:團隊建設、技能及服務技巧培訓、人文關懷、排班及考勤統計。
(2) 物:原材料采購、儲存及物資盤點、食品安全管控。
(3) 設備:設施設備的衛生清潔、維護保養。
二、工作內容
1. 賓客自助早餐準備與出品。
2. 餐廳原材料申購。
3. 檢查早餐出品品質。
4. 負責廚房所有區域的收市衛生及設備安全。
5. 協助上級負責餐廳安全方面的培訓。
6. 協助上級制定下月排班計劃,確保餐廳對客自助餐及員工餐正常運營。
每日:
1. 賓客自助早餐準備。
2. 餐廳原材料申購。
3. 檢查早餐出品品質。
4. 及時收集當天賓客用餐反饋。
5. 檢查餐廳所有區域的衛生及設備安全、功能完好。
每周:
1. 制定員工餐菜單。
每月:
1. 制定下月排班計劃,確保餐廳對客自助餐及員工餐正常運營。
2. 原材料及固定資產盤點。
3. 安排、協助餐廚人員一起完成廚房、餐廳、倉庫月度大清潔。
上班地點
工作地址:
柳州魚峰區城市便捷酒店(柳州柳東新區花嶺友鄰匯店)A 查看上班路線
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