永福職場問答

打了十幾年工，一分錢沒存的下來，2025想回永福開一家火鍋店，請問該怎么經營？

13*******83
2022-02-09
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13*******03 2022-02-09

一是抓住發展機遇
二是商店必須有亮點
三是服務質量必須合格
四是不定期舉辦活動
13*******34 2022-02-09

自助小火鍋是自助餐的一個特別種類，以小火鍋為核心的自助餐，很多人都很好奇，自助餐那么多菜，還任由人吃，怎么賺錢呢？尤其是投資創業者。
自助的概念來源于海盜吃法，后由西方盛行，而后逐步被國人接收后跟我們的中餐進行了融合，變成了現在大家看到的自助餐。
自助的意思就是自己吃什么自己拿，在規定的價位里任由你吃。所以自助有兩個特別關鍵的地方，一個就是怎么定價？第二個就是讓吃什么？帶什么菜品。這兩點決定了自助餐后期的運營命運。
一個是性價比的問題，一個是成本控制問題。
食客看上自助餐就是因為吃得好，任由吃，而商家看上的是大家喜歡的這種類型，既然要開店，就要考慮的細節很多。
很多人的關鍵其實停留在菜品的數量上，而從不在質量上思考，而這恰恰就是自助餐賺錢的地方。他們所帶的菜品在一定的價位內，是有規定的，帶什么，不帶什么都是有研究的，不能說自己想帶個啥就是啥，而且自助餐的排放很有講究，菜品的擺放不同，所吸引人，而且控制成本不同。
13*******08 2022-02-09

很多開自助火鍋店的老板，因為開的是自助餐廳，所以就不太注重服務，導致顧客的消費體驗很不好，前期可能看不出什么，過幾個月就能明顯感覺到生意的下滑了。七掌柜曾經有一家加盟店就是如此，后來老板就意識到了問題所在，便在店鋪的各方面都做了改進，但是曾經給顧客造成的不好的消費體驗的差評，已經讓很多人望而卻步了，老板只能下更大的功夫吸引客人進店了。

開堂食火鍋店，服務是非常重要的一部分，即使是自助火鍋，接待、引導、用餐服務、問題咨詢、收銀服務等各個環節，都是服務的一部分