全部回答 已有 3人回答

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  18*******32 2022-07-12
  前一天報上去需要補上的新酒和物料 把發票壓在吧臺里 開吧臺燈開燈牌開氮氣瓶 開制冰機 確認制冰機開始工作 而且造的冰塊足夠規格 看看冰箱里凍的老冰能不能用 沖一遍沖水槽 把前一天擰上蓋的酒擰開換酒嘴兒 杯子碟子是不是達到潔凈級 盎司巴勺有沒有殘留物 確認一遍庫存 什么酒啊牛奶啊果汁啊檸檬啊橄欖啊其他水果啦白砂糖啊吸管啊牙簽啊經常因為客人鬧事砸了杯子碟子等等夠用 省著到時候手忙腳亂 把前一天晚上洗干凈的煙灰缸放在吧臺上 看看發光杯墊還能不能亮 這個時候可以等客人點酒了 時間：7:00pm 調酒前問客人口味偏好 酒種類的偏好 水果偏好 偏甜還是偏酸 酒精度偏高偏低 可樂還是雪碧 是不是乳糖不耐 按客人喜好推薦 調整 碰到無理要求只要錢到位就忍氣吞聲 不給錢少給錢微笑著叫跑堂的吧員(打手)
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  15*******09 2022-07-10
  未來調酒師的前景我個人覺得應該是非常好的，因為國家不短的強大，經濟不斷的提升，人們精神方面的需求不斷的擴大，所以比如酒吧之類的發展是必然的，調酒師這個團體的人員需求肯定也是穩定的，當然了，發展的越成熟的時候可定對從業者的要求全面的能力也就會要求的更多更高一些，才能適應市場的需要。所以如果你想要入行調酒師，前景這個應該沒有問題的，不用考慮，需要考慮的是如何成為一個市場需要的人才，這一點就很重要，對應調酒的技術，是有專門的學校的你可以去學習，比如地平線調酒師培訓學校這樣的都是非常不錯的，可以選擇，找到了好的學校還需要你自己潛心認真的吸收學習調酒相關的知識和技能，這個也是非常重要的。 發布于 2022-05-11 15:29
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  13*******50 2022-07-09
  別看調酒師們表面風光，實際上壓力是很大的，我跟一些調酒師有過比較深入的溝通，他們沒有一個推薦我第一選擇是來這個行業，網絡上看到的大部分都是比較成功的調酒冠軍，而收入不高且需要每天站在吧臺后面高強度工作的普通調酒師才是行業眾生相。 尤其經過這次疫情，酒吧行業的缺點被展露的淋漓盡致。 如果拋開這些東西，單純的來討論行業發展，我認為是有潛力的，隨著人們消費升級，酒吧行業必然會發展起來，當然，我指的是“精品酒吧”，發展可以參考精品咖啡。 發布于 2021-08-29 09:41