永福職場問答
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為什么2025在永福很多人都想通過開飯店賺錢?
15*******17 2023-01-01 3個回答 134人關注
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13*******08 2023-01-03一個外行人上來就開飯店,如果那么簡單就能成功了,那我們這些做了幾十年餐飲的人還怎么活,餐飲行業創業如果沒有足夠的敬畏之心,是大部分人創業失敗的主要原因,如果你想要通過餐飲行業賺錢,你至少要花一年時間去投入,去實踐,去結識餐飲人士,否則,就不要去做,錢不是那么好賺的。一個人的底層邏輯是很重要的,遇到一個項目,第一先獲取大面積的信息,各個渠道獲取信息,不管對與錯,先對做的事情有一個初步的了解,然后,根據獲得信息量做一個初步判斷,這樣,能夠保證你的失敗率降低很多,今年有一個朋友想合伙開一個燒烤城,我給他做了一個市場分析,他放棄入股,結果那兩個參與燒烤城的人,20多萬投入,不到3個月虧了10幾萬,轉讓給了一個人。 -
13*******77 2023-01-01因為餐飲行業的透明,每個人對餐飲的認知就不同,有人說餐飲不賺錢,或者是賺錢,都會懷疑,人們只看到好的餐飲,并且相信自己會超越他們,只要想創業,第一個選擇就是開飯店,所以就出現了每天有幾千家飯店開業,同時有幾千家倒閉,不管怎么倒閉,還是有一些餐飲做的很好,是誰在倒閉呢?大多數是那些餐飲外行,或一知半解的餐飲人,他們覺得餐飲門檻比較低,開店前不做調查,不做研究,更沒有試錯機制,也不舍得花錢咨詢專業人士,大部分就這樣自以為是的把飯店開起來,在10幾年前,餐飲行業競爭不是很激烈,房租人力成本相對較低,還有可能通過邊干邊學生存下去。今天,如果你在餐飲行業不是真正的專業人士,在開飯店之前不做財務預算,不做市場分析,靠異想天開的自信,覺得自己很懂,結果是,開業以后就傻眼了。可能一個很基本的常識就讓你死的很慘。
舉個例子你就知道,有一個廚師在各種飯店打工幾十年,一般的炒菜,做飯都不在話下,去年在一家重慶面館打工,看到店里的生意很好,于是就想自己開一家面館,今年疫情后,在美食城租了一個門店,隔壁是花甲粉和麻辣燙,美食城還有一家重慶面館,他想自己在重慶面館是廚師,做的面比美食城這家的好吃,客人一定會選擇他家。可是,開業后每天都在賠錢,做活動降價都吸引不了客人。花甲粉每天生意爆滿,麻辣燙和重慶小面生意也可以,唯獨他的面館沒有生意。 -
13*******37 2023-01-01餐飲是傳統3大行業之一,相對進入的門檻低,并且給人們兩大直觀的感覺,一個是人們到飯店去吃飯,立馬就能感覺到它的利潤率很高,市場上的菜價,肉價大部分顧客是清楚的,而到了飯店,做成菜品上到桌上,至少要翻一倍,所以,人們會感覺開飯店一定能賺錢。 還有,餐飲偷著賺不了錢,穿的服裝,住的房子,用的車子,非專業人士是無法知道它的真實成本,同時,它的銷售也是分散式的,人們不知道它的銷售到底是什么狀態,餐飲就不同,只要稍微好一點的餐廳,哪怕有一點點的利潤,就餐高峰期它的客流量也要差不多滿臺,好一些的需要排隊,大中型酒店門口的停車場更是車滿為患,當人們看到這種現象,你告訴他餐飲不賺錢,他內心會想,你騙誰呢?
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