職位描述
一、崗位職責:
1、組織和指揮廚房工作,按規定的原料成本加工生產合格的出品。
2、協調好各部門的環節工作并根據廚師的業務能力和特長,合理的安排各崗位工作。
3、.審定廚房設備用具更換,添置計劃能對廚房設備使用、保養、管理了如指掌。
4、定期召開例會,總結各項工作及時安排近期工作。
5、審定、檢查廚房的各項規章制度,崗位工作程序的執行,落實情況。
6、傳菜口的菜品檢查、技術督導、成本控制、申購驗收、領料、使用等方面的檢查工作。
7、定期總結分析經營情況,根據推銷計劃和季節,不斷更新和開發新菜肴的品種。
8、參加酒店例會,認真貫徹執行、傳達會議精神。
9、督導各崗位保持廚房衛生、整齊,確保衛生,防止食物中毒。
10、檢查廚房中全生產情況,及時消除各種隱患,保證設備、設施及員工安全。
二、任職資格:
1、身體健康、精力充沛,五年以上廚師工作經驗,有湘菜經驗者優先;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價 ;
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
三、薪酬待遇:
1、包吃住,每月休息3天;
2、薪資=基本工資+工齡工資+績效獎金+提成+全勤獎;
3、晉升空間大,有晉升為店長、總監的發展機會;
4、提供工作服、工作餐,包住宿,一經錄用,豐富的員工活動,生日福利等。
四、工作地址:
1、飯桌故事(瑞和店)
地址:南寧銀海大道710-2號瑞和購物家園B2052商鋪
2、飯桌故事(海游城店)
地址:南寧長湖路63號鳳嶺海游城2樓南面
3、人民公社(柳沙店)
地址:南寧市青秀區柳沙路16號
4、人民公社(云頂店)
地址:壯錦大道31號八桂綠城云頂印象1號樓1層商場
5、人民公社(華成店)
地址:高新二路華成都市購物廣場3樓
6、湘愛食年(安吉店)
地址:南寧市西鄉塘區高新大道55號安吉萬達廣場4樓4022鋪
7、老街大牌檔(鳳江店)
地址:南寧市江南區鳳江路7號
8、有間蝦鋪(民族影城店)
地址:南寧市青秀區民族大道150號民族影城一樓一層
9、湘愛食
公司簡介
廣西南寧小廚年餐飲管理有限公司成立于2013年,總部位于南寧市青秀區鳳和花園2棟2單元2C201號,是一家多元化發展的餐飲全國連鎖管理機構,多年來公司以特色經營為基礎,以服務滿意為保證,著力打造飯桌故事品牌的文化建設,經營管理部分人民公社、湘愛食年、蠔情蝦義門店,經過三年的發展小廚年現已成為廣西餐飲行業最具規模的企業之一。經營管理品牌門店25家,員工超過800人,年產值達數千萬。
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2025-12-01
一潮里海記
- 廣西南寧小廚年餐飲管理有限公司
- 所在行業 餐飲
- 成立時間 9年(2016年4月27日)
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --