職位描述
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間：
上班地點(diǎn)
工作地址：
查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
廚師長(zhǎng)5000-8000元南寧-青秀區(qū)南寧市一潮里海記餐飲管理有限公司娛樂(lè)/休閑/體育團(tuán)隊(duì)管理，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，品控培訓(xùn)。16小時(shí)前
一潮里海記 -
餐飲廚師長(zhǎng)--南寧區(qū)域6000-7000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.參與制定廚房各項(xiàng)操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，妥善處理客戶投訴 2.督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料，使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng) 等，保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項(xiàng)操作流程，提升出品質(zhì)量和效率，保證出品口感及美觀度 5.定期進(jìn)行新品研發(fā)、測(cè)試及產(chǎn)品營(yíng)銷分析，參與年度預(yù)算，設(shè)定部門目標(biāo) 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)更換或維修2025-12-18
黃女士
-
南寧桂二招廚師長(zhǎng)6000-7000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)工作職責(zé)： 1、全面管理與協(xié)調(diào)后廚的運(yùn)作 2、確保菜品的質(zhì)量、成本、衛(wèi)生安全 3、招聘、培訓(xùn)和管理后廚團(tuán)隊(duì) 4、與前廳協(xié)調(diào)、確保工作順利開(kāi)展 崗位要求：2年以上餐飲后廚相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)2025-12-18
黃女士
-
桂二/廚師長(zhǎng)5000-6000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.負(fù)責(zé)本崗位營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 2.確保菜品的正常出品； 3.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作； 4. 做好后廚的管理工作； 5.按時(shí)完成日常下單/備貨/出入庫(kù)等文職工作。 任職要求： 1、身體健康，無(wú)傳染病； 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3、懂后廚4d/5s管理； 定位是總店面試店址/出勤門店有：融創(chuàng)茂/金湖廣場(chǎng)/三祺廣場(chǎng)/南寧百貨大樓店等2025-12-18
黃女士
-
2025-12-18
曾錦華人事經(jīng)理 -
餐飲廚師長(zhǎng)5000-6000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.負(fù)責(zé)本崗位營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 2.確保菜品的正常出品； 3.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作； 4. 做好后廚的管理工作； 5.按時(shí)完成日常下單/備貨/出入庫(kù)等文職工作。 任職要求： 1、身體健康，無(wú)傳染病； 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3、有后廚管理經(jīng)驗(yàn)； 定位是總店面試店址/出勤門店有：融創(chuàng)茂/金湖廣場(chǎng)/三祺廣場(chǎng)/南寧百貨大樓/西大萬(wàn)達(dá)店等2025-12-17
黃女士
-
廚師長(zhǎng)學(xué)生餐中央廚房8000-15000元南寧-江南區(qū)廣西永恒文化有限公司酒店/旅游招聘崗位：廚師長(zhǎng)（學(xué)生餐），薪資范圍：8000-15000元/月 崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)學(xué)生餐的出品管理工作，確保食品安全和營(yíng)養(yǎng)需求得到滿足 2.指導(dǎo)和監(jiān)督廚師團(tuán)隊(duì)，保證學(xué)生餐的出品質(zhì)量和效率 任職要求: 1..具有學(xué)校食堂廚師長(zhǎng)，尤其是大學(xué)食堂廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn) 2.會(huì)電腦基本操作 月休4天，包吃住，五險(xiǎn)，8小時(shí)工作制2025-12-14
-
廚師長(zhǎng)5000-7000元南寧-青秀區(qū)工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)廚房日常管理，確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)，提升烹飪技術(shù)和效率 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)良好的工作環(huán)境 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)，保持工作熱情 - 對(duì)食品和烹飪有深刻理解，注重細(xì)節(jié) 需要會(huì)融合料理，有研發(fā)菜品的能力2025-12-14
周彬
-
項(xiàng)目廚師長(zhǎng)（前海醫(yī)院）8000-9000元南寧-良慶區(qū)廣西通源堂健康科技有限公司批發(fā)/零售崗位職責(zé)概述： 1、全面協(xié)助廚師長(zhǎng)抓好廚房的生產(chǎn)、管理工作，為管理部門及時(shí)提出各種有關(guān)信息和建議，完成公司交給的經(jīng)營(yíng)任務(wù)； 2、及時(shí)了解市場(chǎng)行情，競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)以及賓客意見(jiàn)，不斷地研制、創(chuàng)新菜品； 3、協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳部、營(yíng)銷部、采購(gòu)部等相關(guān)部門的關(guān)系，通曉所屬員工的技術(shù)水平、個(gè)人專長(zhǎng)、合理安排技術(shù)崗位； 4、對(duì)食品原料、調(diào)料、添加劑、色素等正確識(shí)別其質(zhì)量?jī)?yōu)劣，并以合理使用，減少浪費(fèi)，控制菜品成本； 5、督導(dǎo)各廚房管理人員對(duì)設(shè)備，用具進(jìn)行科學(xué)管理和使用，審定廚房設(shè)備工具更換添置計(jì)劃； 6、定期完善菜單、宴會(huì)單以及相關(guān)的菜譜、食譜； 7、制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)； 8、熟悉各個(gè)工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征求服務(wù)員和賓客的反饋意見(jiàn)，定期組織廚房與服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解和協(xié)作； 9、掌握員工工作狀態(tài)，工作進(jìn)度和工作準(zhǔn)備，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題，牢牢把住廚房質(zhì)量管理關(guān)； 10、帶領(lǐng)員工貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并做好信息的及時(shí)傳遞； 11、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗(yàn)做好食品檢樣、測(cè)檢工作，確保食品安全。 任職條件： 1、心理素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，己責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)精神； 2、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、以身作則、深入實(shí)際，善于承擔(dān)工作壓力和處理危機(jī)的能力； 3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù)，對(duì)各菜系的烹飪、特點(diǎn)有一定的了解和掌握； 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)格； 5、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)； 任職要求： （1）高中以上學(xué)歷及專業(yè)知識(shí)（具有飯店管理，餐飲管理，營(yíng)銷學(xué)等專業(yè)知識(shí)） （2）工作經(jīng)驗(yàn)要求（五至十年以上工作經(jīng)驗(yàn)及履職廚師經(jīng)歷） （3）有廚師從業(yè)職業(yè)資格證書及藥膳制作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。2025-12-11
秦女士
-
食堂項(xiàng)目廚師長(zhǎng)6000-8000元南寧-青秀區(qū)廣西通源堂健康科技有限公司批發(fā)/零售崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作，確保食品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)督和管理食品制作過(guò)程，保證菜品質(zhì)量與多樣性。 3. 確保廚房環(huán)境的清潔與衛(wèi)生，遵守相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)。 4. 參與菜品的創(chuàng)新和菜單更新，提升客戶滿意度。 5. 優(yōu)化成本管理，確保食品成本控制。 任職要求： 1. 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力。 2. 對(duì)食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)有深入理解。 3. 能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效工作。 4. 有責(zé)任心，能夠解決工作中遇到的問(wèn)題。 5. 具備創(chuàng)新意識(shí)，能夠不斷改進(jìn)菜品和服務(wù)。2025-12-08
秦女士
南寧相關(guān)熱門崗位
相關(guān)企業(yè)
-
一般項(xiàng)目：環(huán)保技術(shù)開(kāi)發(fā)及技術(shù)推廣；環(huán)保設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售；環(huán)境污染治理工程的設(shè)計(jì)、施工（憑資質(zhì)證經(jīng)營(yíng)）；園林綠化工程的設(shè)計(jì)、施工（憑資質(zhì)證經(jīng)營(yíng)）；建筑機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)；建材加工生產(chǎn)（以上項(xiàng)目具體以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；環(huán)保設(shè)備的安裝、維護(hù)；環(huán)保設(shè)施運(yùn)營(yíng)（憑資質(zhì)證經(jīng)營(yíng)）；污水處理設(shè)施的維護(hù)；工業(yè)廢水治理、生活污水治理、廢氣治理、固體廢棄物治理、廢渣治理、噪聲治理、供排水治理、煙氣脫硫脫硝治理、粉塵治理、垃圾填埋場(chǎng)與垃圾滲透液處理、人工濕地、土壤及生態(tài)修復(fù)的技術(shù)研發(fā)與推廣、施工、維護(hù)，防滲處理工程，建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)，環(huán)境技術(shù)咨詢服務(wù)、建筑機(jī)電安裝工程專業(yè)承包、市政公用工程施工總承包、建筑工程施工總承包、機(jī)電工程施工總承包、水利水電工程施工總承包、河湖整治工程專業(yè)承包（以上項(xiàng)目憑資質(zhì)證經(jīng)營(yíng)）；鋁合金門窗工程、外墻涂料工程、腳手架搭設(shè)工程、土石方工程、裝飾裝修工程的施工（以上項(xiàng)目憑資質(zhì)證經(jīng)營(yíng)）；銷售：環(huán)保設(shè)備、環(huán)保材料、防水材料、金屬制品；道路普通貨物運(yùn)輸（憑許可證經(jīng)營(yíng)，具體項(xiàng)目以審批部門核定為準(zhǔn)），裝卸服務(wù)。一般項(xiàng)目：水環(huán)境污染防治服務(wù)；大氣污染治理。許可項(xiàng)目：建設(shè)工程設(shè)計(jì)；各類工程建設(shè)活動(dòng)；勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
許可項(xiàng)目：各類工程建設(shè)活動(dòng)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：非常規(guī)水源利用技術(shù)研發(fā)；污水處理及其再生利用；農(nóng)業(yè)面源和重金屬污染防治技術(shù)服務(wù)；水污染治理；土壤污染治理與修復(fù)服務(wù)；土壤及場(chǎng)地修復(fù)裝備銷售；智能水務(wù)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)；環(huán)境保護(hù)專用設(shè)備銷售；電力電子元器件銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
一般項(xiàng)目：涂料制造（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；化工產(chǎn)品生產(chǎn)（不含許可類化工產(chǎn)品）；涂料銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；建筑材料銷售；建筑裝飾材料銷售；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口；進(jìn)出口代理（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)；危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)） -
環(huán)境影響監(jiān)測(cè)、建設(shè)項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收、企事業(yè)單位污染物排放監(jiān)測(cè)、公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)與衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)、輻射檢測(cè)、食品檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、肥料檢測(cè)、化工原料及產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)(以上項(xiàng)目憑資質(zhì)證經(jīng)營(yíng));監(jiān)測(cè)設(shè)備安裝(憑資質(zhì)證經(jīng)營(yíng))、運(yùn)行與維護(hù)。 -
銷售：食品（具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）、日用百貨、五金交電、辦公用品、電子產(chǎn)品（除國(guó)家專控產(chǎn)品）；企業(yè)營(yíng)銷策劃，商務(wù)活動(dòng)策劃，商品信息咨詢（國(guó)家有專項(xiàng)規(guī)定的除外）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
-
許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：銷售代理；食品經(jīng)營(yíng)（僅銷售預(yù)包裝食品）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
-
銷售及批發(fā):凈水器、空氣凈化器、家用電器、照明電器、廚房用品、酒店設(shè)備、衛(wèi)生潔具、五金交電、環(huán)保設(shè)備、建筑材料(除危險(xiǎn)化學(xué)品)、家具護(hù)理用品、日用百貨、文化辦公用品;商務(wù)信息咨詢服務(wù)、企業(yè)登記代理服務(wù);凈水器、空氣凈化器、家用電器、照明電器、廚房用品、酒店設(shè)備、衛(wèi)生潔具、五金交電、環(huán)保設(shè)備的安裝、維修。
-
許可項(xiàng)目：特種設(shè)備安裝改造修理；建設(shè)工程施工；建設(shè)工程設(shè)計(jì)；建設(shè)工程勘察；農(nóng)藥批發(fā)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：特種設(shè)備銷售；機(jī)械設(shè)備銷售；環(huán)境保護(hù)專用設(shè)備銷售；專用設(shè)備制造（不含許可類專業(yè)設(shè)備制造）；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；建筑材料銷售；熱力生產(chǎn)和供應(yīng)；金屬結(jié)構(gòu)銷售；塑料制品銷售；專用化學(xué)產(chǎn)品銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；汽車零配件批發(fā)；化肥銷售；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
-
環(huán)保科技開(kāi)發(fā)及推廣；銷售：電子產(chǎn)品（除國(guó)家專控產(chǎn)品）、汽車用品、汽車配件。
-
消防設(shè)施工程專業(yè)承包壹級(jí)、消防設(shè)施工程設(shè)計(jì)專項(xiàng)甲級(jí)、建筑消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)檢測(cè)一級(jí)、建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包貳級(jí)、建筑裝飾工程設(shè)計(jì)專項(xiàng)乙級(jí)、電子與智能化工程專業(yè)承包貳級(jí)、建筑機(jī)電安裝工程專業(yè)承包叁級(jí)、環(huán)保工程專業(yè)承包叁級(jí)、鐵路電務(wù)工程專業(yè)承包叁級(jí)、房屋建筑工程施工總承包、鐵路工程施工總承包、水利水電工程施工總承包、市政公用工程施工總承包、地基與基礎(chǔ)工程專業(yè)承包、土石方工程專業(yè)承包、消防安全評(píng)估、消防技術(shù)咨詢（以上項(xiàng)目憑資質(zhì)證經(jīng)營(yíng)）；消防器材銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
- 廣西旗佳慶貿(mào)易有限責(zé)任公司
- 所在行業(yè) 環(huán)保/食品
- 成立時(shí)間 8年（2017年11月24日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
