永福職場問答

在永福的海底撈的經營模式有什么缺點？

13*******32
2022-03-19
3個回答
135人關注

全部回答已有 3人回答

15*******77 2022-03-19

我們落座的時候，他們那桌看起來已經吃到一半了。沒等多久我們也調好調料上了菜和鍋底，捧著一小碗番茄湯在喝的時候，閨蜜說今天服務好像沒有以前好，沒人給我們撇番茄鍋的沫子，也沒有給我們熱毛巾擦手。后來我們發現，原來是隔壁桌的三位一直拉著服務員侃大山不讓他照顧別的桌，服務員小哥不能無視顧客只能陪笑。ok我們自己管理自己沒關系的，誰讓我們是有素質的新一代大學生呢。過了一會隔壁點了一個大骨頭，菜單上18元一個，很快服務員給上來了，他們三人大快朵頤之后又把服務員小哥哥叫來說，你這個大骨頭肉太少了。我和閨蜜：？！服務員說不好意思我們再給您上一個，又上了一個之后他們還是說肉少，最后逼的服務員把后廚有的大骨頭都拿出來讓他們挑，并且免了他們這個大骨頭的錢。這還沒完，估計是吃到尾聲了，那桌的女的要吃撈面，但是我們這里海底撈晚上是沒有跳舞拉面的小哥上班的，只能服務員按常規拉法正常拉一拉。那女的就嚷嚷起來了：啊我就是想看他跳舞。看著自己的女朋友不開心的，那男的也表示服務員態度不行不積極，不滿足顧客需求，為什么培訓的時候不學跳舞拉面。感覺小哥哥冷汗都下來了，說要不我就勉強給您試試然后就很勉強的舞動了起來。女的歡呼雀躍：我要錄視頻！然后拿起手機滿足的錄了起來。男的適當補刀：隔壁也點一個撈面吧，我還想再看一次。我和閨蜜：？！
13*******90 2022-03-19

昨晚剛剛吃完海底撈的某大學生不請自來。服務員會為了提供所謂的優質服務而無下限滿足顧客的無理要求，讓旁邊的“正常顧客”（比如我）享受不到應有的服務質量。昨天和閨蜜開開心心的看完電影逛完街之后在晚上十點之后美滋滋的走進某海底撈準備結束快樂的一天。我有一個小習慣，會在外面觀察陌生人的行為，在服務員把我們引到位置上的時候，我注意到和我們隔著過道的一桌的兩男一女毫不掩飾的在打量我們。所以在吃飯的時候我就留了心思也在看他們。
19*******30 2022-03-19

有次一群朋友去海底撈，開玩笑的說了句某某生日快樂，然后那個朋友很快就否認了。吃到一半一群海底撈員工推著小推車拿著生日快樂燈牌走過來，在否認無效?員工格外熱情的情況下，這個朋友強行完成了生日的全部流程，整個過程被海底撈錄影了下來。哈哈哈這個也沒啥不開心的感覺，就是覺得有點搞笑，另我們覺得這是海底撈有給客戶過生日的業績考核。