永福職場問答

燒烤難學嗎，2025在永福想擺個燒烤攤？

13*******82
2023-03-31
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13*******35 2023-03-31

很少吃燒烤，說個我家附近菜攤的事。小區門口順路的菜攤，自從有了支付寶女老板從來不抹零，任何東西都算的明明白白，有一次我買了挺多，想要一根香菜配色，女老板嘟囔好幾句，說香菜貴，一根也幾毛。結果去年開始，馬路對面又開了個菜攤。男老板東西不算便宜，但是質量不錯，而且特別會來事兒。總給抹零頭。今天去的早，甜玉米特地給我挑大的，主動拆麻袋一點不怕麻煩，花玉米只有小的，就兩根算一根。我要買5根指天椒配色，老板大手一揮說送我了。誰也不差這幾毛，但是做法讓人舒服。他家每天人都很多，排隊。而且我還要多走兩步。那我也喜歡去他家。而且不止是我，自從他家開了以后，女老板家明顯生意淡了很多。生意不好，當天的菜賣不出去就會顯得不水靈，不水靈的菜就更賣不出去。所以誰賺誰虧，我想這也許也是失之毫厘差之千里吧。
15*******40 2023-03-31

現在這年頭，看著物價房價飆升，真看重那幾毛幾塊的，不多了

但是看重被尊重的感覺，尋覓冰冷城市中的小溫暖，懷念漸漸遠去的熟人社會的人，還是不少

抹零的時候，老板笑一下，說一句：哎呀106就收個100，交個朋友

你不會真把滿臉油煙的老板當朋友

但是這樣一個不起眼的攤子就有了一片只屬于你自己的小天地

如果剛好這個攤子靠近那個明里暗里都剝削你的公司，挨著那個老婆抱怨兒子不乖的窩，處在那個負重前行兩點一線的中間

有時候心中一動，就坐下來了，一杯啤酒一盤串

比回家了還不愿上樓，縮在車里抽支煙的十分鐘，愜意，舒服

填飽了肚子，還有個說過是自己朋友的燒烤攤小老板，笑著摸了個零，說著一句今天又加班這么晚啊

這也許就是勾心斗角的一天里面唯一的善意

成年人的社會，能稱為朋友的，其實不多

能喂飽你，還哄著你的，就是朋友
13*******31 2023-03-31

找好地方，定位消費人群，是否要講究一定風格獨特的裝修，例如：武俠、排檔、休閑原木、重金屬鐵藝、文藝青年、民族地方主題等，就開始尋找招聘燒烤師傅，服務員。有了燒烤師傅就可以讓師傅出方案、菜單、采購單，服務員方面要作一定的細節培訓，例如：迎客，點單，上菜，買單.收桌、搞衛生。如場大可以請經理或主管專業人員讓他們去負責，如果小店，那就自己人來做這方面的工作。不懂多去同行那看看。要運轉了你自己才能成為這方面的專業人士。一句話做燒烤還是找到專業的燒烤師傅，自己可以邊做邊學。前期不要投入過大。預算在二十W以內。